终于等到了这一口春日的清香!
发布时间:2024-03-31 05:24:26

  春来回暖,每年到此时,不少茶客就会惦记春季新茶的那抹清香。眼下第一批明前茶已经陆续摆上了柜台,正是品尝新茶的好时节。

终于等到了这一口春日的清香!(图1)

  记者日前走访青浦城区多家茶叶店了解到,浙江、安徽等地的新茶已集中上市,商家已打出了新茶上市的标识,早春龙井、jbo竞博app官网碧螺春被摆在了显眼位置。今年春茶的价格保持稳定,中段价位的龙井和碧螺春售价都在每斤500-600元上下,而芽头更齐整,品相更好的则要接近每斤1000元。“由于今年2月份气温较低,jbo竞博app官网茶叶生长比较缓慢,因此其中的茶多酚、、茶多糖等营养物质也积累得更多,今年茶叶的口感总体是比较上呈的。另外,开春以后几大主要茶叶产区气温缓慢上升,这也给采茶工人留出了充足的采摘时间,茶叶的产量和品相也还不错。目前来看销量也还可以,不少老顾客都是提前预定的。”茶叶店经理告诉记者。

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  俗话说:茶以春为贵。清明前夕上市的新茶因为茶香足、口感醇、汤色透,而被奉为上品。所以每年明前茶上市的时候,总会有些不轨商家将陈茶重新加工冒充新茶销售。那么究竟该如何辨别新茶与陈茶呢?

  据介绍,新茶通常颜色嫩绿带黄,有明显的光泽。而陈茶则不同,因为长时间放置被氧化,茶叶会显得有些暗沉。如果在买茶时,发现茶叶的颜色不一,有浅有深,则说明这款茶可能是勾兑茶。“新茶还是陈茶,我们老喝茶的一看就知道了。新茶的颜色比较鲜亮,陈茶的颜色是枯黄的。从新茶香气上来说,只要泡一杯品尝对比喝,新茶透着一股清香,而陈茶的香气比较低沉,滋味上就更加明显了,新茶鲜爽淳口,而陈茶的鲜爽度几乎没有。”有老茶客向记者科普到。

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  此外,购买新茶时除了观茶色、闻茶香、尝茶味,还可以用手指捏一捏干茶叶进行鉴别。jbo竞博app官网新茶一般含水量较低,所以茶叶质硬且脆,轻轻用手指一捏即成粉末状。而陈茶因存放时间过长,含水量都比较高,茶叶湿软,难以捏成粉末状。

  据悉,目前各茶叶经销店内所售的早春龙井主要产自浙江等地。著名的西湖龙井上市还要再等几天,价格预计每斤3500-5000元。届时,洞庭碧螺春、黄山毛峰等新茶也将陆续上市。